随着雀巢的不断道歉，“碘超标风波”似乎已接近尾声。但哈根达斯突然被指来自“黑作坊”又让食品企业紧张起来。上周六，一直在风波中持观望态度的中国食品工业协会紧急联合国家质检总局等四部委召开会议，协会副秘书长王伟表示，要理性、客观、公正看待目前频频爆发的食品安全问题。

　　王伟把近年来发生的食品安全突发事件分为三类：一是纯制假、贩假，如“阜阳劣质奶粉”、“苏丹红”等；二是受假冒产品株连的事件，如“三鹿”奶粉事件；第三就是有的食品企业在食品生产过程中应完善的工艺流程、操作规范或需尽快消除存在的食品安全隐患问题，如雀巢事件。

　　对于第三类事件，王伟表示，一方面，作为企业应有一个突发事件应急机制，并以一种积极的态度面对出现的问题，及时向公众和消费者做出解释和说明，提出解决问题和改进的办法。另一方面，公众也应当以尊重客观事实和科学严谨的态度看待这类问题，在指出其存在问题的同时，不宜对事件过度渲染，由有关部门帮助企业整改或由企业自身采取相应的整改措施等，是完全可以解决问题的。

　　与会国家部委官员意见

　　国家质检总局产品质量监督司副司长王步步：不要随意恐慌闹出笑话-“一些食品安全事件，人家恐慌我们也跟着恐慌，闹出了不少笑话。所以我想和媒体说句心里话，在宣传的时候一定要搞清事实再宣传，以免造成不必要的恐慌。”

　　国家食品药品监督管理局食品安全监督司处长陈少洲：将建立食品安全监管信用档案-

　　“去年国家食品药品监督管理局督察督办了47个食品安全的事件，其中将近有2／3是由于制假、售假。我认为其中一个重要原因就是信用缺失，今年，我们将建立完善的大米、植物油等八个品种的食品企业生产经营档案，并建立健全食品安全监管信用档案。”

　　国家商务部农产品出口处处长黄忻：“公司加农户”模式的无奈-

　　“过去曾经有一度我们推广过这个公司加农户的经营模式，后来经营了若干年之后发现这个模式有若干问题推行不下去了，最大的问题就是质量安全没法控制，没法控制原料的来源，后来这些出口企业没有办法只有自己建基地，但又增加了成本。”