美国俄克拉荷马州的科学家发现，咖啡因在男人和女人身上升血压的作用机制完全不同。女性受试者是通过增加心脏收缩力，加大心脏泵血量来升高血压；而男性则通过收缩外周血管、加大血流阻力来升压。尽管内部运作过程不同，男女血压升高的比例却非常接近。研究还发现，咖啡因可以增加人的紧张和焦虑反应，而且女性的反应往往比男性强。所以对于已经有高血压的人来说，应该谢绝咖啡。