据中国医药123网报道，丹麦哥本哈根大学医院的科学家一项最新的研究发现，食用大量橄榄油可能有助于预防癌症。
 
    科学家对来自5个欧洲国家的182位男子进行了研究，让其中一些人在两周内每天食用四分之一杯橄榄油。结果发现，橄榄油可以减少氧化反应对人体细胞中遗传物质的损坏，而这种损坏可能引发癌症。研究人员指出，这一发现可能有助于解释为什么某些癌症在北欧国家的发病率高于南欧国家。橄榄油在南欧国家是烹调的一种主要原料之一。
 
    橄榄油（Olive Oil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。